お料理日和り

手作り料理と旅行(主に台湾)と食べ歩きゆでっこレシピはコチラhttps://www.recipe-blog.jp/profile/soulassociateたまに血迷う雑記帳と お料理日和りな日々の記録

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このページをあとで見る質問が来てましたのでお答えします。と言いますかよくされてました  だし巻き→出汁を焼くのでだし巻き。卵はつなぎと考える。お吸い物を食べてる味付け。柔らかい  厚焼き玉子→卵を焼くので玉子焼き。出汁は味付けと口当たりの滑らかさと考える …
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夜はあまり出歩かないので外食は友人知り合い身内と会うときくらいしかしないのですが、昼打ち合わせとか役所関係で出かけるときはランチは結構しますねここ数年の傾向なんでしょうけど、電車でもどこでも手が空いたら確実にスマホかタブレット。かく言う私もほぼ確実に開い …
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さて、本膳料理覚えようと思い立ち、幸いなことにすぐ見つかったのですね。都内の某神社です経過からいうと満足いく勉強はできませんでしたただ書物はいっぱいあったのでそれでスタイル的なものを覚え、実践は数回やっただけで未消化な部分となってしまいましたが、そもそも …
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私は蕎麦が好きですがうどんも好きです。ついでにパスタ類も大好き素麺も冷や麦も・・・麺類は好きですねぇ 小さい頃は蕎麦が苦手でした。年越し蕎麦というと全部食べれなかったのですね。ある日中学生ともなった頃、外食で食べる機会がありまして”こんなに美味かっ …
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