お料理日和り

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温泉玉子の作り方

<用意するもの>
鍋 水 鍋に入るくらいのザル 温度計 卵
<手順>
1.鍋に水を入れ、火にかけとりあえず沸騰させる
2.常温(一晩くらい室内放置)にした卵をザルにいれておく
3.鍋が沸騰もしくはそれに近い感じで温度計を入れてみる
4.さし水などして68℃に設定しておく
5.ザルの入った卵ごと鍋に入れる
6.温度を維持して約20分後出来上がり

<補足>
温度計ないとかの場合は常温卵を発泡スチロールや当り鉢(すり鉢)などに入れ、沸騰したお湯にさし水し温度を下げたお湯そ注ぎ入れ蓋などして30分ほど放置してくださいね(一々割らないと出来上がりが確認出来ないので非効率且つ無駄出来る可能性あります)
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