このページをあとで見る今回は料理の話ではゴザイマセン以前(10年なるかならないか)位前は投資で生計立ててましたが、現在は個人事業で生計立てております細々とですが仕事も入り、独り身なのでこなせる量も時間も限られておりますのでお断りさせて頂くことが心苦しいし、 ...
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肉のつらら入り変わり雲片
猫の手も借りたい ...
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お餅消化に”雪降鍋”どうでしょうか?
冬だし鍋だし温まるし ...
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テーマと違うけど”美術館のススメ”
雑記 ...
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豚と牛蒡の炊き込みご飯
人気の豚牛蒡炊き込みご飯 ...
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アミノ酸等化学調味料について
このページをあとで見るレシピには書きませんが化学調味料(白い顆粒)等の旨味成分は店舗では結構使ってました一般家庭で使われているモノと業務用では成分違ったりしますが(工場も違うとか)成分はグルタミン酸ソーダ(L-グルタミン酸ナトリウム)となってますが、よくよ ...
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だし巻きと厚焼き玉子どう違う?
このページをあとで見る質問が来てましたのでお答えします。と言いますかよくされてました だし巻き→出汁を焼くのでだし巻き。卵はつなぎと考える。お吸い物を食べてる味付け。柔らかい 厚焼き玉子→卵を焼くので玉子焼き。出汁は味付けと口当たりの滑らかさと考える ...
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菜食料理?精進料理??ヴィーガン???その2
精進料理とは単なる野菜料理ではないです ...
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菜食料理?精進料理??ヴィーガン???その1
精進料理と言えどもヴィーガンに当てはまるとは言えません。とは言うもののやれることは意外に多いものです。 ...
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手を洗いましょうシツコイくらいに
先日ノロ集団感染のニュースを観たもんで、ふと気になり某サイトでそもそもノロウィルスとはナンゾや?というのを調べてみたんですが、難しすぎて理解不能でしたこの名前を聞き始めたのは15年位前だった気もしますが、対策を聞きに衛生講習に出かけたのを覚えていますとにか ...
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