五味・五法・五色

2017/12/04

このページをあとで見るさて前回大枠で考えてそこから在庫等で日々のメニューを考えましょうと書きましたがここで料理の基本的な考え方を紹介していきますねーまず世界各国でもどこでも生活するにおいて食事は必須とも言える行動となっているでしょう。生きるためにですね当 ... もっと読む

タイのアラ炊き

2017/12/04

このページをあとで見る魚を煮ようと思っても中々高価なものです。鯛のアラとかブリのアラとかに大根や牛蒡、人参など根菜系を下茹で処理したものを足せばボリュームが出ていいのではないでしょうか？＜鯛のアラ炊き＞アラ１匹分・生姜スライス２枚・酒3+水２・みりん１・濃 ... もっと読む

2017/12/04

日々のメニュー考えるのは大変。ここは一つパズル的に考えてみましょう ... もっと読む

2017/11/30

辛いにも程がある　北海道らーめんひむろ　 ... もっと読む

2017/11/29

肉じゃが　女子力高いかも　しれない ... もっと読む

2017/11/29

本格割烹をここで、料理人も唸るクオリティ　金町葉ら　 ... もっと読む

2017/11/29

新之助　五郎八 ... もっと読む

2017/11/27

黄金率 ... もっと読む

2017/11/26

煮物とは？ ... もっと読む

2017/11/24

温泉玉子のつくりかた ... もっと読む

2017/11/23

記念カキコ ... もっと読む

2017/11/23

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