おまぜ : うまみしま UmamiSimmer

最近食欲がなくなって元々一日一食なのに量まで減ってしまってました
だからといって体重が激減する訳でもないです
それでも倒れず動けるのは必要ないからだろうと考えてましたが、頭の回転が明らかに鈍い
普段しないようなミスしまして食生活も見直すことにしました

おまぜ

食欲ない時はこれが一番ですね。納豆苦手な私でもこれならなんとかイケる

マグロたたき
納豆
山芋おろしor長芋たたき
めかぶ
胡瓜の古漬け
卵黄（生玉子苦手なので温泉たまごの黄身）
薬味（わさび・葱・万能葱・茗荷・胡麻・大葉）
他オススメなものとして梅干し・オクラ、海苔、烏賊、沢庵、モロヘイア、だしっ等など

気をつける点としては

お好きな魚介・野菜でいいですが水っぽいものは避ける
なるべく食材は刻む
何度も書いてますが各々食材は薄く下味を付けとく、足りなければ後でお醤油

コレで何とか1日分の栄養取ったかなと思います
混ぜて白ごはんかけて食べちゃうと噛まないで飲み込んじゃうので別々に食べました
麦飯だったら掛けてもいいと思います

お寿司屋さんのバクダンみたいなものでしょうか、多分バクダンのほうが通り名になっているかもしれませんね
バクダンの名前の由来を懇意にしているお寿司屋さんの親方に聞いたら”気付いたらあった”とのこと
80歳超えてお弟子さんもいっぱいいらっしゃる方が戦後この道に入ったらもうあったのことでした
結局何となくでこの名だろうとのこと

以前都心のビジネス街ど真ん中に勤めていた時はお店としてもランチ営業は求められる訳でして、少々お高くてもお客様は並びます
中には毎日いらっしゃる方もおりますので、当然日替わりメニューも一品置くのはどのお店も一緒です
当たり前ですが一回でも”不味い”ものを出してしまったらそのお店には行かなくなりますし、それ以上に近隣の同業店にも迷惑かかってしまうんです。この辺一体のお店はどこ入っても美味しいと言うのがステイタスみたいなもんですね

尚、現在その周辺は東京オリンピックによる区画整理で4区画くらい商業ビルになってしまいました。引き続きそのビルにテナントとして入るには結構な保証金だったので撤退でしたね。東京都も酷い地上げするもんだと思いましたね
長いことやってた個人店でも払えるような金額ではなかったですよ、家賃も。因みに退去料は出ないんです、借り方には
民法変えて裁判なっても強制退去出来るように前もって段取りしてたところに悪意を感じると皆さんおっしゃってましたね
少なくともあの周辺で働いてる方たちは東京オリンピックは望んでいませんでしたね
オリンピック終わったら色々なものが噴出しそうです。私が気にすることでもないですけどね