自宅の冷凍庫に何時だったか忘れましたが突っ込みぱなしだったもの”木綿豆腐”ですけど消費出来そうにないな~とパックごと冷凍庫入れといたのが出てきました
エアコンも温風出にくいなぁ~結構外寒いのかな?と思いつつ豚汁にしました

高野豆腐の名で有名な凍み豆腐ですが実家いた頃は結構食べてた記憶あります、凍みこんにゃくもね
冬になれば冷蔵庫より外のほうが温度低いので寒い地域ならどこでもあるんではないかと思います。中国でも食べましたしね
切ってから凍らすのがいいんでしょうけど、パックごとでも平気です、寧ろ私は好んで大きいままで凍らせて少し解凍してから切り出して使いますね。炒めたり、そのまま出汁に含ませたり、お鍋に入れたり
脱水されてますんで味も入りやすいので濃い味には向かないかもしれませんね


凍み豆腐
解凍して切り出した直後の凍み豆腐

豚汁
どれが豚肉でどれが凍み豆腐なんだかなですけど、参考までに材料書いときます
<材料>
豚肩ロース肉
大根
人参
里芋
牛蒡
玉葱
椎茸
里芋
ごま油
信州味噌
濃口醤油
昆布
凍み豆腐


蒟蒻

マジアッツなので火傷しないように!尚、高野豆腐はマルチな健康食品らしいですよ?