マグロのアボカド和えはマグロをわさび醤油で洗い潰したアボカドと和えるだけですから簡単ですね。レモン少し絞ると青臭みが消えますよ

ミズダコの湯引きとトマトを天然塩ではスライスしたミズダコを約８０℃くらいのお湯でシャブシャブのように湯がいてから冷水に取ります。ザルにあげて自然に水気取るようにしたほうがいいですね。絞ったりすると味抜けちゃいますんで

鶏もも肉のネギ味噌焼きはもも肉に軽く塩コショウしたものをフライパンなり網焼きなりで火を通しからネギ味噌を塗り軽く炙って完成ですね

＜ネギ味噌レシピ＞
信州味噌  １Kg                                                                     
豆板醤      ９０ｇ
コチュジャン  ４５ｇ
長ネギ  ３００ｇ
にんにく    ３０ｇみじん切り
大葉             ３０枚 滴選刻み
ごま油        １００ｃｃ
甘長唐辛子   ２１０ｇ（ししとうでも可）適当に切り刻んどく

  

以上を味噌臭さが消えるまで鍋で練ります。ベースで作っておくといろいろ捗る品ですね。塩気強いですけど日が経つに連れて角が取れて丸くなります
冷めたらお好きな具材入れれば美味しいものになります。例えば余った豚のひき肉炒めて混ぜてキャベツと肉味噌とか、おろしたタイとかの魚の骨についてる身を湯がいてほぐしたものを混ぜて鯛味噌と野菜スティックとかね。こんな感じの⇒






日持ちさせるのに結構辛めなんですよねレシピ自体が。なので辛いのなしでやるのもいいと思いますよ

マロニーとセロリの炒めものはちょっとコツがいりますね。味付けはごま油と醤油だけなんですけどね

寒い時期にお鍋やった余りとかあるご家庭も多いのでは？ｗマロニーは水戻ししてから湯がきますが、ご想像通りそのまま炒めてもフライパンでもくっついてしまいますね

先に豚肉とセロリーだけ炒めときます。塩で軽く下味
豚の臭み気になる方はおろしショウガ使ってもいいと思います



そのあとごま油と醤油を合わせておきます。そんなに多く作らないことですね、味の調整はあとで簡単にできるので

水から入れてその後ごま油と醤油を合わせたもの投入して絡めたら終わりです、手早く絡めて先の豚肉とセロリーに混ぜて味を調整すればいいですね

面倒くさいとかの方は市販のドレッシングでやると美味しいらいいですよ？





豚ガツと胡瓜のラー油和えは簡単ですね。低カロリーと食感で人気の豚の胃袋ですけど。但しワタクシは超薄くスライスしてます。ラー油はいつかの手作り作り置きのあんま辛くないやつ。和えて塩、薄口醤油で味調整して完成


ではまた次回 このページをあとで見る