とんかつ用に150mm位にカットしたものを焼けばポークジンジャーで薄切りを焼けば生姜焼きって区別で良いんですかね?wikiさん
生姜焼き→https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E5%A7%9C%E7%84%BC%E3%81%8D

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成り立ちはどうあれ豚の薄切り肉であればそれ相応に美味しい料理で且つ早い!おつまみにもなる!
ワタクシ自身はすっかりこのレシピあるのも忘れてましたわ

何故なら簡単すぎるのと過去に嫌というほど作ったので

もう見たくない               

久々に作りました人気ですね、女性(従兄妹)が凄い勢いで平らげていきました

<材料・レシピ>多分10人前は出来るかと
・豚肉 1kg
(バラかロース薄切り、コマで市販されているものでもいいですね、肩ロースでも問題ないです)
・生姜 100gおろし汁も使う
・玉葱 300g(約1個)5mm位にスライス 正直どんなんでもいいと思う
・胡麻 風味で使用
・濃口醤油 120cc
・味醂           120cc
・酒               120cc
・グレープフルーツジュース 80cc    モチ100%のモノ フレッシュを絞ったのが理想ですね

YouTubeはこちら 作成:Vrew

<作り方>
上記の材料をすべて合わせて最低でも10分放置しときます
ザルに切ります
油を熱して炒めるだけで出来上がり、火は完全に通して下さいね^^
豚の生姜焼き

wikiご覧なれば説明書いてますがパイン、パパイヤの果汁入れますと豚肉柔らかくなります。ワタシはグレープフルーツの香りが好きなのでコレ使います、降圧剤とか使用の方は注意
好みでおk~
見ての通りですけど
酒・醤油・味醂の割合は1:1:1
です。日本料理ではこれを
三同割(さんどうわり)
って言いますが単純ですけど結構重要なものです
鮮魚の切り身を幽庵焼き(漬け焼き)にする時の下味に使ったりします(実際はちょっと変形させたりしますが三同割は基本です)

簡単だしフルーツの酵素でお肉も柔らかくなるのでお弁当にもウッテツケですよ