お料理日和り

料理は作ってますがここで載せられない状況です。 日常であったこと、旅行の思い出を書き連ねてます。 ゆでっこレシピはコチラhttps://www.recipe-blog.jp/profile/soulassociateたまに血迷う雑記帳とお料理日和りな日々の記録

タグ:出汁

先日適当にダラダラとネット見とりましたらお茶漬けのことが書いてありまして、記事中には市販のお茶漬けの素にウーロン茶とか麦茶を注ぐと美味しいと!それはまぁそうですよね、なんせお茶漬けっていう位ですからね一般的な料理屋さんでもお茶を使ってるお店は少ないかもし ... もっと読む
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日本料理の出汁です ... もっと読む
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このページをあとで見るご家庭ではやらないでしょう。けど本職で和食に命掛けてる若者も観てるかもしれないと思いまして参考になればと思い書き連ねることにします <鰹出汁>一番出汁真昆布   30~40g本血合い抜き 60g水      1.8㍑煮炊き用出汁(八方出汁)利 ... もっと読む
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このページをあとで見るその2です。実際ご家庭では前回記事のようにされてるところは少ないでしょう。仮にされているところは店舗にしても幸せだと思います ご家庭でも簡単に~とは書きましたが備品はちょっと必要ですね。1~2㍑程入る寸胴(ポット)はあると色々捗ります ... もっと読む
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日本料理の出汁 ... もっと読む
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